Vlees
Pita met gebakken kruidenspek en mango-avocadosalsa
Pita op de BBQ? Jawel, het kan, en het is zelfs heel makkelijk en overheerlijk. En bovendien snel klaar: grill kort even de pitabroodjes en het kruidenspek op de barbecue, frisse groentjes en een sausje erbij… en klaar. Smullen maar!
4 personen
- 4Pitabroodjes
- 100 gRucola
- 1Avocado
- 1Mango
- 2 handjesKerstomaten
- 2 pakjesGebakken kruidenspek
Voor de dressing:
- 1 elMosterd
- 1 elHoning
- 1 elMayonaise
- Peper & zout
Snijd de mango, de avocado en de kerstomaatjes in blokjes. Meng alles onder mekaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
Grill de sneetjes kruidenspek krokant op de barbecue en snijd ze vervolgens in reepjes.
Verwarm de pitabroodjes kort op de barbecue. Snijd ze middendoor en vul alle helften met blaadjes rucola, de mango-avocadosalsa en de reepjes kruidenspek. Werk af met de honing-mosterddressing.
