Caesarsalade met ei en spek
Deze smakelijke Caesarsalade met ei en spek is een frisse en hartige twist op de klassieke versie. Ideaal voor een lichte lunch of een diner voor twee.
De combinatie van gegrilde Romeinse slaharten, malse kipfilet, krokante croutons van zuurdesembrood, en de rijkelijke ei-spek salade van Charles zorgt voor een heerlijke balans tussen knapperigheid en romigheid. De toevoeging van kerstomaatjes en ansjovisfilets brengt een frisse en zilte smaak, terwijl de Parmezaanse kaas het geheel afmaakt met een vleugje umami. Kortom, een smaakvolle salade die in een handomdraai op tafel staat!
- 4Romeinse slaharten
- 1Kipfilet
- 1 koffielepelKipkruiden
- 1 sneetjeZuurdesembrood
- 8Kerstomaatjes
- 8Opgelegde ansjovisfilets
- 1 potjeEi met spek salade
- Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Snijd de Romeinse slaharten in de lengte in vieren. Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur en grill er de slaharten kort in. Verdeel ze vervolgens over borden.
Snijd de kipfilet in blokjes, kruid ze met kipkruiden en bak ze in dezelfde pan in een scheutje olijfolie. Verdeel vervolgens over de slaharten.
Snijd het zuurdesembrood in kleine blokjes. Bak ook deze krokant en goudbruin een in scheutje olijfolie in dezelfde pan. Kruid met peper en zout.
Halveer de kerstomaatjes. Laat de ansjovisfilets uitlekken.
Verdeel nu de kerstomaatjes, de ansjovisfilets en de croutons over de salade. Schep er toefjes van de ei-spek salade bovenop. Werk nog af met geraspte Parmezaanse kaas.
