Viande

Torches de lard à l'hoisin avec graines de sésame

Les torches de lard au barbecue sont bien connues. Mais cette version surprend tout le monde : des brochettes juteuses et savoureuses avec du lard mariné à l'orientale.

Délicieuses sur le barbecue, mais un peu différentes.

4 personnes

500 g
Lard pour cuire
1/4 de tasse de sauce Hoisin
1 cuillère à soupe
Vinaigre de riz
2 cuillères à soupe
Eau
2 cuillères à soupe
Huile de tournesol
2 cuillères à soupe
Miel
1 cuillère à café
Sriracha
1 cuillère à soupe
Gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
Jus de citrron vert
Graines de sésame

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol.
Ajoutez les tranches de bacon à la marinade et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Enfilez les tranches de bacon marinées sur des brochettes en répartissant le bacon en vagues régulières sur les brochettes (voir photo).
Chauffez la poêle à griller ou le barbecue à une température d'environ 180°C.
Faites griller les brochettes de bacon sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et cuites.
Saupoudrez les brochettes de graines de sésame et servez-les chaudes.