Salade de crevettes sur une feuille de sucrine
Le grand chef belge Wout Bru a travaillé sur les salades de Charles et a mis au point 5 délicieux amuse-gueules. Des saveurs innovantes et surprenantes. Le tout, sans compter le temps de préparation nécessaire en amont, prêt en un rien de temps.
Quelques ingrédients ont été ajoutés à ce classique, sur base de la salade de crevettes de Charles, vous offrant une expérience gustative complète en bouche.
Ce snack a l'air frais, est super savoureux et très facile à préparer.
L'amuse gueule
- Salade de crevettes grises
- Oeufs de saumon
- Wasabi furikaka (algue séchée au sésame)
- Tomate fraîche en petits dés
- Feuilles de sucrine (little gem)
- Crème de soja
Crème de soja
- 150 gMayonnaise
- 2 cuillères à caféSirop de gingembre
- Jus de 1/2 citron vert
- 1 cuillère à caféPurée d'ail
- ½ cuillère à caféHuile de sésame
- 1 cuillère à soupeSauce soja
La préparation à l'avance
Préparez la crème de soja à l’avance : mélangez les ingrédients pour obtenir une crème onctueuse et mettez-la dans une poche à douille. Vous avez besoin de ces ingrédients : 150 g de mayonnaise, 2 cuillères à café de sirop de gingembre, jus de 1/2 citron
La préparation de l'amuse-gueule
Prenez une feuille de sucrine.
Dressez-y la salade de crevettes de Charles.
Enfin, ajoutez les petits dés de tomates, le furikaka au wasabi, les œufs de saumon et quelques points de crème de soja.
