Muffins au lard et aux oeufs faciles à faire
C'est ce que tout le monde aime. Vraiment trop bon !
Il s'agit d'un muffin composé d'un fond en mie de pain, surmonté d'une couche de fromage, avec du bacon sur le pourtour et un œuf à l'intérieur. Miam !
Ce qui est pratique, c'est que c'est vous qui décidez du temps de cuisson des muffins au four, et donc de leur consistance : durs, mous ou entre les deux.
Nous les avons fait cuire pendant 10 minutes, ce qui semble parfait.
Ces muffins au bacon et aux œufs accompagneront idéalement un brunch de Pâques ou un simple petit-déjeuner (du dimanche).
Alors, tenté(e) ?
- 4 tranchesLard salé
- 2Tranches de pain
- 4Oeufs
- 3 c-à-sFromage (râpé)
- Selon le goûtCiboulette (hachée)
- Selon le goûtPoivre & sel
Préchauffez le four à 200 °C.
Graissez un moule à muffins.
Faites brièvement revenir le lard des deux côtés dans une poêle sèche. Pas trop longtemps, il doit rester souple.
Découpez des cercles dans les tranches de pain et placez-les dans le fond des moules à muffins.
Placez le lard frit le long des bords du moule à muffins, en poussant pour qu'il soit en contact avec le pain. Répartissez le fromage dans les moules.
Cassez les œufs au-dessus des moules.
Assaisonnez de poivre et de sel.
Faites cuire les muffins au four pendant 10 à 15 minutes. Jusqu'à ce que vous trouviez que le jaune d'œuf est bien cuit.
Servez avec de la ciboulette fraîchement hachée.
