Boules de granola avec salade oeufs/lardons
Le petit-déjeuner doit-il toujours être sucré ? De temps en temps, un petit-déjeuner salé peut aussi avoir du goût. Essayez ces délicieuses boules de granola avec une salade d'oeufs et de lardons de Charles, d'oignons rouges et de concombres. Vous ne préférez pas un petit-déjeuner salé ? Alors, mettez ces boules au menu de votre lunch.
Pour les boules de granola :
- 150 gFromage frais ou yaourt grec
- 150 gFarine au choix
- 1Oeuf
- 50 gNoix mélangées
- 50 gRaisins secs
- 1 cuillère à caféLevure chimique
- 1 cuillère à caféCanelle
- 6 gouttesExtrait de vanille
- 1 poignéeGraines mélangées
Pour la garniture :
- 150 gSalade oeufs/lardons
- 1Oignon rouge
- ¼Concombre
- Sel
- Poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure, la cannelle et l'extrait de vanille dans un grand bol.
Hachez finement les noix.
Ajoutez les noix, les raisins secs, les graines, l'oeuf et le fromage frais au mélange.
Mélangez bien pour former une pâte.
Couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Mouillez vos mains, roulez des boules de pâte et étalez-les sur la plaque. Si vous le souhaitez, saupoudrez quelques graines sur le dessus.
Placez les boules dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Laissez refroidir.
Epluchez l'oignon rouge. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne glacé. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez le concombre en tranches.
Coupez les boules de granola. Tartinez-les avec de la salade d'oeufs/lardons.
Ajoutez l'oignon rouge et le concombre.
