BELGIUM’S FINEST BY CHARLESFIJNE RECEPTEN VOOR FIJNE MOMENTEN

Salade in a jar met rundsfilet

Salade in een jar met Rundsfilet

Ingrediënten - 1p


125 g rucola
2 el pijnboompitjes
10 g Parmezaanse kaas
tros radijsjes
tros Roma tomaatjes
85 g Charles rundsfilet
40 g basilicum
scheut olijfolie
2 teentjes knoflook
zout
peper
halve citroen
2 el truffelmayonaise
2 el mayonaise

 

Bereidingswijze


  1. Mix de basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook met peper en zout tot een gladde pesto. Meng met de mayonaise en truffelmayonaise.
  2. Snijd de Roma tomaatjes in kwartjes en de radijsjes in plakjes.
  3. Rooster de pijnboompitjes kort op middelhoog vuur
    (zonder olie of boter).
  4. Rasp de Parmezaanse kaas.
  5. Vul de helft van de jar met de tomaatjes, radijsjes en rucola.
  6. Top met rundsfilet, pijnboompitjes en geraspte Parmezaan.
  7. Giet hier de dressing over.