BELGIUM’S FINEST BY CHARLESFIJNE RECEPTEN VOOR FIJNE MOMENTEN
Salade in een jar met Rundsfilet
Ingrediënten - 1p
125 g rucola
2 el pijnboompitjes
10 g Parmezaanse kaas
tros radijsjes
tros Roma tomaatjes
85 g Charles rundsfilet
40 g basilicum
scheut olijfolie
2 teentjes knoflook
zout
peper
halve citroen
2 el truffelmayonaise
2 el mayonaise
Bereidingswijze
- Mix de basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook met peper en zout tot een gladde pesto. Meng met de mayonaise en truffelmayonaise.
- Snijd de Roma tomaatjes in kwartjes en de radijsjes in plakjes.
- Rooster de pijnboompitjes kort op middelhoog vuur
(zonder olie of boter). - Rasp de Parmezaanse kaas.
- Vul de helft van de jar met de tomaatjes, radijsjes en rucola.
- Top met rundsfilet, pijnboompitjes en geraspte Parmezaan.
- Giet hier de dressing over.