Vlees

'Salad in a jar' met Rundsfilet extra zoet

Salad in a jar

Dat is een salade in een bokaal.

Het ziet er niet alleen leuk uit, al die laagjes hebben ook een functie. Weg met die saaie boterhammen of cafetarialunch. Neem liever een grote bokaal verse salade mee naar je werk.

Een salad in a jar wordt idealiter in een mason jar of weckpot gemaakt. Dat is een glazen bokaal die gebruikt wordt om voedsel in te maken en te bewaren. Deze bokalen kunnen luchtdicht afgesloten worden. Zo blijft alles langer vers.

|

Smakelijk gestapeld

Als je ‘s middags wilt genieten van een lekker knapperige salade is het belangrijk dat je je ingrediënten slim stapelt. Bouw je salade omgekeerd op.

|

Zo ga je te werk

Doe de dressing helemaal onderaan in je bokaal.

De zwaarste ingrediënten leg je op de dressing.

De lichtste ingrediënten (sla,…) liggen helemaal bovenaan zodat ze niet geplet worden en lekker krokant blijven.

|

Zo eet je het

Uit een bokaal eten is erg onhandig. Het is dan ook helemaal niet de bedoeling dat je je salad uit de bokaal eet. Keer de bokaal om op een bord.

Resultaat? De dressing loopt gelijkmatig over alle ingrediënten en je groentjes zijn nog steeds knapperig!

2 personen
  • 1 pakje
    Rundsfilet extra zoet
  • 125 g
    Rucola
  • 2 el
    Pijnboompitten
  • 10 g
    Parmezaanse kaas (schilfers)
  • Een paar
    Radijsjes
  • Enkele
    Kleine Romatomaatjes
  • 40 g
    Verse basilicum
  • 2 teentjes
    Look, fijn gehakt of geperst
  • ½
    Citroen, geperst
  • Een scheut
    Olijfolie
  • Naar believen
    Peper & zout
  • 2 el
    Truffelmayonaise
  • 2 el
    Mayonaise
  1. Mix de basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook met peper en zout tot een gladde pesto.

  2. Meng met de mayonaise en truffelmayonaise.

  3. Snijd de Roma tomaatjes in kwartjes en de radijsjes in plakjes.

  4. Rooster de pijnboompitjes kort op middelhoog vuur (zonder olie of boter).

  5. Vul de helft van de jar met de dressing, de tomaatjes, radijsjes en de rucola.

  6. Top met rundsfilet, pijnboompitjes en geraspte Parmezaan.