Viande

'Salad in a jar' au Filet d'Anvers extra-doux

Salad in a jar ou salade dans un bocal.

Cela semble non seulement chouette, mais toutes ces couches ont aussi un rôle. Fini les tartines ou le lunch à la cafétéria. Emportez un grand bocal de salade fraîche au travail.

Une « salad in a jar » se prépare de préférence dans un bocal Mason Jar ou Weck. Il s’agit donc d’un bocal en verre qui peut être utilisé pour préparer et conserver des aliments. Ces bocaux peuvent être fermés de façon hermétique. Tout reste ainsi frais plus longtemps. |

Facile à empiler

Si vous voulez déguster une salade bien fraîche le midi, il est important d’empiler les ingrédients intelligemment.

Préparez votre salade à l’envers.

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Comment faire??

Placez la sauce tout au fond du bocal.

Viennent ensuite les ingrédients les plus lourds.

Les ingrédients les plus légers (salade...) sont placés en dernier afin qu’ils ne soient pas écrasés et restent bien croquants.

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Comment manger??

Manger dans un bocal n’est pas pratique. Le but n’est dès lors pas de manger votre salade dans son bocal.

Il faut renverser le bocal sur une assiette. Le résultat ?

La sauce se répand uniformément sur tous les ingrédients et les légumes sont toujours bien croustillants.

2 personnes
  • 1 paquet
    Filet de cheval extra doux
  • 125 g
    Roquette
  • 2 c.à.s.
    Pignons de pin
  • 10 g
    Parmesan (copeaux)
  • Quelques
    Radis
  • Quelques
    Petites tomates Roma
  • 40 g
    Basilic frais
  • 2 gousses
    Ail, finement haché ou pressé
  • ½
    Citron pressé
  • Un filet
    Huile d’olive
  • Selon le goût
    Poivre et sel
  • 2 c.à.s.
    Mayonnaise à la truffe
  • 2 c.à.s.
    Mayonnaise
  1. Mixez le basilic, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le poivre et le sel jusqu’à obtention d’un pesto bien lisse.

  2. Mélangez la mayonnaise et la mayonnaise à la truffe.

  3. Découpez les tomates Roma en quartiers et les radis en rondelles.

  4. Faites griller les pignons de pin brièvement à feu moyen (sans huile ni beurre).

  5. Remplissez la moitié du bocal avec la sauce, les tomates, les radis et la roquette.

  6. Terminez par le Filet d’Anvers, les pignons de pin et le parmesan.